Learning Lounge - Novel Food

In der Learning Lounge zu Novel Foods am 18.06 ist auch unsere Co-Founderin Lee dabei. Novel Foods sind neuartige Lebensmittel, die in der Europäischen Union vor 1997 kaum gehandelt oder verzehrt wurden. Sie benötigen im Gegensatz zu "traditionellen" Lebensmitteln eine Zulassung und werden über die Novel-Food-Verordnung kategorisiert.
Ob es sich dabei um eine Modeerscheinung oder die Ernährung der Zukunft handelt und welche Herausforderungen und Chancen Novel Foods bieten diskutieren gemeinsam mit Lee in der Online-Lounge Gunnar Mühlstädt von PUEVIT und Dr. Cornelius Lahme von BLUU Seafood in der dritten Learning Lounge der industriellen Bioökonomie.
Im kostenfreien Online-Seminar erhältst Du Einblicke und Best Practices rund um das Thema Novel Food.