White Paper - Barrieren der Innovation in der Food-Branche in Deutschland

Das White Paper befasst sich mit der Frage, warum die Innovationskraft in der deutschen Lebensmittelbranche zurückgeht und welche Barrieren diesem Trend entgegenstehen. Unternehmen haben zunehmend Schwierigkeiten, innovative Ideen umzusetzen. Dies wird durch mehrere Faktoren bedingt:

1. Veränderte Verbraucherpräferenzen: Die Nachfrage nach neuen, innovativen Produkten verändert sich ständig, was es schwierig macht, mit den Erwartungen der Konsumenten Schritt zu halten.
2. Wirtschaftliche Herausforderungen: Höhere Produktionskosten und eine unbeständige Wirtschaftslage hindern viele Unternehmen daran, in Innovationen zu investieren.
3. Regulatorische Hürden: Strenge gesetzliche Anforderungen verlangsamen die Einführung neuer Produkte und Prozesse, was wiederum die Innovationsfähigkeit der Unternehmen bremst.

In den Ergebnissen der Untersuchung, die auf qualitativen Interviews mit 19 Unternehmensvertretern und Experten basieren, werden sowohl interne als auch externe Barrieren für Innovationen identifiziert:

Interne Barrieren:

• Ressourcenmangel: Viele Unternehmen haben nicht genug finanzielle und personelle Mittel, um Innovationsprojekte zu realisieren.
• Unternehmenskultur: Eine konservative Unternehmenskultur kann dazu führen, dass innovative Ideen nicht gefördert oder sogar blockiert werden.
• Fehlende Innovationsstrategie: Ohne eine klare strategische Ausrichtung fehlt es an Orientierung und Struktur, um Innovationen gezielt voranzutreiben.

Externe Barrieren:

• Regulatorische Anforderungen: Strenge gesetzliche Vorgaben erschweren die Entwicklung und Markteinführung neuer Produkte.
• Marktdynamik: Schnell wechselnde Verbrauchertrends und ein starker Wettbewerb setzen Unternehmen unter Druck und machen Innovationen risikoreicher.
• Lieferkettenprobleme: Störungen in den globalen Lieferketten können die Entwicklung und Produktion innovativer Produkte behindern.

Das White Paper betont, dass diese Barrieren überwunden werden müssen, um die Wettbewerbsfähigkeit der Branche zu erhalten. Zur Lösung dieser Probleme sind Innovations-Workshops geplant. Das gesamte Paper findest du hier.

Dieser Bericht wurde im Rahmen des Projekts TransformERN erstellt, denn bei TransformERN sind wir überzeugt davon, dass wir alle viel voneinander lernen können – gerade wenn es darum geht, so komplexe Ziele wir Klimaneutralität zu erreichen. Wir von TransformERN freuen uns, dich gemeinsam mit unseren Partnern Ernährung NRW und Food-Processing Initiative auf dem Weg aktiv dabei zu unterstützen. 

TransformERN ist mit Mitteln der Europäischen Union und des Ministeriums für Landwirtschaft und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen finanziert.

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