Aufbruch zu einer europäischen Bohnen‑Renaissance

Europa steht vor vier eng miteinander verknüpften Herausforderungen: sinkende strategische Autonomie, steigende Gesundheitsbelastungen, Umweltbelastungen durch intensive Landwirtschaft und dauerhaft niedrige Einkommen vieler Landwirt*innen. Die Abhängigkeit von importiertem Protein und Dünger macht das Ernährungssystem anfällig, während viele Betriebe unter hohen Risiken und engen Margen leiden. Eine grundlegende Transformation ist notwendig, um Ernährung, Landwirtschaft und Wirtschaft gleichzeitig resilienter zu gestalten.

Warum Ackerbohnen?

Ackerbohnen (Fava Beans) sind Europas älteste kultivierte Bohne und bieten vielfältige Vorteile. Sie liefern hochwertiges pflanzliches Protein, das sowohl für Lebensmittel als auch für Tierfutter genutzt werden kann. Durch ihre Fähigkeit, Stickstoff im Boden zu binden, reduzieren sie den Bedarf an chemischem Dünger, verbessern die Bodenfruchtbarkeit und fördern die Biodiversität. Zudem unterstützen sie die Klimastabilität, da sie im Vergleich zu anderen Kulturen relativ wenig externe Inputs benötigen. Für Landwirt:innen eröffnen sie wirtschaftliche Chancen: Sie können Einkünfte steigern, indem sie Ackerbohnen in Fruchtfolgen integrieren oder zu höherwertigen Produkten weiterverarbeiten.

Hemmnisse für den Anbau

Trotz der zahlreichen Vorteile bleibt die Ackerbohne in Europa eine Nischensorte. Zentrale Hemmnisse sind:

• Geringe Forschung und Zuchtinvestitionen, die neue, ertragreiche und widerstandsfähige Sorten verhindern.
• Unzureichende Verarbeitungskapazitäten und fehlende Infrastruktur für Lagerung und Logistik.
• Fragmentierte Märkte und niedrige Nachfrage, die eine wirtschaftliche Skalierung erschweren.
• Fehlende politische Förderung, sowohl auf EU- als auch auf nationaler Ebene.

Diese Faktoren verstärken sich gegenseitig: Niedrige Produktion hemmt Investitionen, geringe Profite verhindern breiten Anbau, und das volle Potenzial der Bohne bleibt ungenutzt.

Potenziale und Wirkungen

Eine stärkere Produktion von Ackerbohnen könnte die strategische Autonomie Europas erhöhen, Importe verringern und gleichzeitig ökologische und ökonomische Vorteile bringen. Modellrechnungen im Report zeigen, dass eine Verdopplung der Produktion möglich ist, mit messbaren Effekten: weniger Importabhängigkeit, reduzierte CO₂-Emissionen, geringerer Pestizideinsatz, höhere Einkommen für Landwirt:innen und positive gesundheitliche Effekte durch proteinreiche Ernährung. Damit zeigt sich klar: Ackerbohnen sind sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich sinnvoll.

Sieben strategische Handlungsfelder

Der Report definiert sieben Bereiche, die für die Entwicklung eines wettbewerbsfähigen Ackerbohnensektors entscheidend sind:

1. Forschung und Züchtung – Entwicklung ertragreicher, resistenter Sorten.
2. Anreize für Landwirt:innen – Förderung der Integration in Fruchtfolgen und nachhaltigen Anbau.
3. Verarbeitung und Logistik – Aufbau regionaler Infrastruktur.
4. Marktentwicklung – Steigerung von Nachfrage und Absatz.
5. Verbraucherakzeptanz – Aufklärung, Rezeptideen und Ernährungskommunikation.
6. Integration in öffentliche Beschaffung – Kantinen, Schulen, Gastronomie.
7. Nachhaltigkeitsmessung – Effektive Evaluierung von ökologischen und ökonomischen Vorteilen.

Nur durch koordinierte Maßnahmen in allen Bereichen lässt sich die Produktion skalieren und die positiven Effekte vollständig realisieren.

Chancen für NRW

Für NRW ergeben sich konkrete Möglichkeiten: regionale Wertschöpfung stärken, neue Lebensmittel und Produkte aus Ackerbohnen entwickeln, nachhaltige Landwirtschaft fördern und Verbraucher:innen für Hülsenfrüchte begeistern. Ackerbohnen könnten so zu einem zentralen Baustein eines resilienten und nachhaltigen Ernährungssystems werden, das ökologische, ökonomische und gesundheitliche Ziele gleichzeitig adressiert.

Weitere Informationen sowie den Report zum downloaden findest du hier.