49. Woche 2025 - Kurz und Knapp

Aus unserer Community

Neuer Erfolg für FrachtPilot! +++

02.12.2025
Unser Mitglied FrachtPilot.de wurde auf der expoDirekt mit dem diesjährigen Innovationspreis ausgezeichnet. Die Jury honoriert damit das digitale Kontrollzentrum für den Direktvertrieb, ein Tool, das Landwirt*innen hilft, ihre Verkaufskanäle übersichtlich zu steuern und ihre Direktvermarktung einfacher und effizienter zu gestalten.
Die expoDirekt in Karlsruhe ist Deutschlands größte Fachmesse für die landwirtschaftliche Direktvermarktung und zeigt innovative Lösungen rund um Automatenverkauf, Verpackung und Services. 

Großer Meilenstein für ReVora! +++

03.12.2025
ReVora hat eine Vereinbarung mit OneHeart Investment getroffen und erhält im Rahmen dessen eine Seed-Finanzierung im mittleren siebenstelligen Bereich. Die Investition wird von UNIDO unterstützt.
Das Unternehmen arbeitet daran, Technologien aus der Raumfahrt für die Ernährungssicherheit nutzbar zu machen – ein Ansatz, der ReVora als eines der ersten Start-ups an der Schnittstelle zwischen Space-Tech und Food-Tech positioniert.
Mit dem frischen Kapital will ReVora seine Aktivitäten ausbauen und eine neue Gesellschaft in Saudi-Arabien gründen, um international stärker präsent zu sein.
Der Fokus liegt auf Forschung, neuen Materialien und Systemlösungen, die langfristig zur Versorgungssicherheit beitragen sollen.

Trendbeobachtungen

Fermotein: EFSA gibt grünes Licht!

02.12.2025
The Protein Brewery hat einen wichtigen Schritt geschafft: Die EFSA bewertet das fermentierte Mykoprotein, Fermotein, positiv. Damit rückt die EU-Zulassung des neuartigen Ingredients näher.
Zur Einordnung: Myzel-Produkte sind in Deutschland nicht neu, etwa jene auf Basis des Koji-Pilzes. Diese gelten jedoch nicht als Novel Food, weil Koji traditionell genutzt wird. Fermotein ist das erste Mykoprotein, das den kompletten Novel-Food-Prozess durchlaufen hat.
Das Pulver aus Rhizomucor pusillus ist protein- und ballaststoffreich und soll in verschiedenen Lebensmittelkategorien eingesetzt werden. Nach Zulassungen in den USA und Singapur wäre Europa der nächste Markt. Mehr Infos findest du hier.

Neue Self-Checkout-Lösungen im V-Markt

04.12.2025
In einem V-Markt im Münchner Euro-Industriepark wird Anfang 2026 ausprobiert, wie die Kassenzone künftig funktionieren könnte. Statt ausschließlich bedienter Kassen stehen Kundinnen und Kunden dort verschiedene Self-Checkout-Optionen zur Verfügung, darunter Handscanner, mobile Lösungen und ein „intelligenter“ Einkaufswagen, der zum ersten Mal im regulären Betrieb getestet wird.
Der Markt dient während der Testphase als echtes Versuchsfeld: Beobachtet wird, welche Systeme am besten angenommen werden, wie sich Wartezeiten, Umsätze und mögliche Verluste verändern und welchen Einfluss digitale Werbeflächen im Kassenbereich haben. Mehr Infos findest du hier

Foodtrends 2026: Gesund, nachhaltig, überraschend

05.12.2025
Willkommen in 2026: Sauerkraut-Shots, Chicorée-Gummibärchen und Käse mit Geschichte? Das neue Trend Briefing des Food Campus Berlin zeigt, welche Food-Themen nächstes Jahr besonders relevant werden. Neben weiterem Druck auf Lieferketten und wachsender Verantwortung bei Ressourcen suchen Konsument:innen vor allem Lösungen, die gesund, praktisch, nachhaltig und visuell stark sind.
Zu den Top 5 Trends gehören: Algen als nachhaltige Proteinquelle, Ballaststoffe als neue Health-Währung, Fermentation und Präzisionsfermentation für mehr Geschmack und Resilienz, Kitchen Couture, bei der Design Teil des Produkts wird, und Love Food & Offline Momente, die Handwerk, Emotion und Gemeinschaft in den Fokus rücken.
2026 geht es also nicht nur um neue Zutaten, sondern um smarte, nachhaltige und sinnliche Food-Erlebnisse, die Körper, Geist und Feed gleichermaßen begeistern. Mehr dazu hier.

Förderprogramme in NRW

Zuschuss Klimabilanz: Jetzt informieren und profitieren!

05.12.2025
Schon 834 landwirtschaftliche Betriebe haben den „Zuschuss Klimabilanz“ der Rentenbank beantragt – ein klares Zeichen für die Bereitschaft der Branche, aktiv Veränderungen anzugehen.
So profitieren Betriebe:
  • Zuschuss: Bis zu 1.000 € für die Erstellung der Klimabilanz.
  • Zinsbonus: 0,25 % Rabatt auf den Zinssatz bei Darlehensbeantragung mit Klimabilanz.
Vorteile der Klimabilanz:
  • Senkung des THG-Fußabdrucks und Ressourceneinsparung.
  • Stärkung der Marktposition durch Erfüllung neuer Berichtspflichten.
  • Finanzielle Vorteile durch den Zinsbonus.
Die Klimabilanz ist ein erster Schritt, um gezielt Emissionen zu reduzieren und zum Klimaschutz beizutragen. Eine neue Förderrunde ist in Vorbereitung – Infos folgen auf der Webseite. Mehr dazu hier.

Events unserer Partner

Der innovate! Zukunftsdialog bringt Vertreter*innen aus Politik, Wirtschaft, Wissenschaft und Start-ups zusammen, um gemeinsam an einer „Resilient Future“ – einer widerstandsfähigen Zukunft der Agrar- und Ernährungswirtschaft – zu arbeiten. Im Mittelpunkt stehen resiliente Lieferketten, nachhaltige Produktionssysteme, digitale Innovationen und Kooperationen zwischen Praxis und Forschung.

Unter dem Leitmotiv „Resilient Future – Wie organisieren wir Produktion, Verteilung und Zusammenarbeit, wenn Unberechenbarkeit zur Normalität wird?“ bietet die Veranstaltung ein vielfältiges Programm mit Keynotes, Panels, Workshops, Ausstellungen und Networking-Möglichkeiten. Partner wie das Deutsche Forschungszentrum für Künstliche Intelligenz (DFKI) bringen ihre Expertise zu vertrauenswürdiger KI und digitaler Resilienz ein.
Die innovate! steht insgesamt für interdisziplinären Austausch, praxisnahe Lösungsansätze und mutige Zukunftsideen für Landwirtschaft, Ernährung und Technologie.

Wir vom Foodhub NRW sind in diesem Jahr mit drei Start-ups aus unserem Netzwerk als Aussteller vertreten. Außerdem stellen wir erstmals offiziell die Ergebnisse unseres TransformERN-Diskussionspapiers vor – sowohl in einem Vortrag als auch in der Podiumsdiskussion „Transfer im Stresstest: Zwischen Innovationsdruck und Umsetzungsblockaden“, in der wir zentrale Ergebnisse gemeinsam mit Expert:innen vertiefen. 

Mitglieder des Foodhub-Netzwerks erhalten 25 % Rabatt auf Tickets. Bei Interesse genügt eine kurze Nachricht an zahra@foodhub-nrw.de, um den Rabattcode zu erhalten.

Weitere Informationen, Programm und Anmeldung findest du hier.
Foodhub NRW

Wir vernetzen Akteure der Agrar- und Lebensmittelbranche vom Feld zum Regal, um gemeinsam zukunftsgerichtete Lösungen für die Branchen zu entwickeln.

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