49. Woche 2025 - Kurz und Knapp

Trendbeobachtungen

Foodtrends 2026: Gesund, nachhaltig, überraschend

05.12.2025
Willkommen in 2026: Sauerkraut-Shots, Chicorée-Gummibärchen und Käse mit Geschichte? Das neue Trend Briefing des Food Campus Berlin zeigt, welche Food-Themen nächstes Jahr besonders relevant werden. Neben weiterem Druck auf Lieferketten und wachsender Verantwortung bei Ressourcen suchen Konsument:innen vor allem Lösungen, die gesund, praktisch, nachhaltig und visuell stark sind.
Zu den Top 5 Trends gehören: Algen als nachhaltige Proteinquelle, Ballaststoffe als neue Health-Währung, Fermentation und Präzisionsfermentation für mehr Geschmack und Resilienz, Kitchen Couture, bei der Design Teil des Produkts wird, und Love Food & Offline Momente, die Handwerk, Emotion und Gemeinschaft in den Fokus rücken.
2026 geht es also nicht nur um neue Zutaten, sondern um smarte, nachhaltige und sinnliche Food-Erlebnisse, die Körper, Geist und Feed gleichermaßen begeistern. Mehr dazu hier.

Förderprogramme in NRW

Zuschuss Klimabilanz: Jetzt informieren und profitieren!

05.12.2025
Schon 834 landwirtschaftliche Betriebe haben den „Zuschuss Klimabilanz“ der Rentenbank beantragt – ein klares Zeichen für die Bereitschaft der Branche, aktiv Veränderungen anzugehen.
So profitieren Betriebe:
  • Zuschuss: Bis zu 1.000 € für die Erstellung der Klimabilanz.
  • Zinsbonus: 0,25 % Rabatt auf den Zinssatz bei Darlehensbeantragung mit Klimabilanz.
Vorteile der Klimabilanz:
  • Senkung des THG-Fußabdrucks und Ressourceneinsparung.
  • Stärkung der Marktposition durch Erfüllung neuer Berichtspflichten.
  • Finanzielle Vorteile durch den Zinsbonus.
Die Klimabilanz ist ein erster Schritt, um gezielt Emissionen zu reduzieren und zum Klimaschutz beizutragen. Eine neue Förderrunde ist in Vorbereitung – Infos folgen auf der Webseite. Mehr dazu hier.

Events unserer Partner

Der innovate! Zukunftsdialog bringt Vertreter*innen aus Politik, Wirtschaft, Wissenschaft und Start-ups zusammen, um gemeinsam an einer „Resilient Future“ – einer widerstandsfähigen Zukunft der Agrar- und Ernährungswirtschaft – zu arbeiten. Im Mittelpunkt stehen resiliente Lieferketten, nachhaltige Produktionssysteme, digitale Innovationen und Kooperationen zwischen Praxis und Forschung.

Unter dem Leitmotiv „Resilient Future – Wie organisieren wir Produktion, Verteilung und Zusammenarbeit, wenn Unberechenbarkeit zur Normalität wird?“ bietet die Veranstaltung ein vielfältiges Programm mit Keynotes, Panels, Workshops, Ausstellungen und Networking-Möglichkeiten. Partner wie das Deutsche Forschungszentrum für Künstliche Intelligenz (DFKI) bringen ihre Expertise zu vertrauenswürdiger KI und digitaler Resilienz ein.
Die innovate! steht insgesamt für interdisziplinären Austausch, praxisnahe Lösungsansätze und mutige Zukunftsideen für Landwirtschaft, Ernährung und Technologie.

Wir vom Foodhub NRW sind in diesem Jahr mit drei Start-ups aus unserem Netzwerk als Aussteller vertreten. Außerdem stellen wir erstmals offiziell die Ergebnisse unseres TransformERN-Diskussionspapiers vor – sowohl in einem Vortrag als auch in der Podiumsdiskussion „Transfer im Stresstest: Zwischen Innovationsdruck und Umsetzungsblockaden“, in der wir zentrale Ergebnisse gemeinsam mit Expert:innen vertiefen. 

Mitglieder des Foodhub-Netzwerks erhalten 25 % Rabatt auf Tickets. Bei Interesse genügt eine kurze Nachricht an zahra@foodhub-nrw.de, um den Rabattcode zu erhalten.

Weitere Informationen, Programm und Anmeldung findest du hier.
Foodhub NRW

Wir vernetzen Akteure der Agrar- und Lebensmittelbranche vom Feld zum Regal, um gemeinsam zukunftsgerichtete Lösungen für die Branchen zu entwickeln.

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