Was 2016 als kleines Café begann, hat sich in wenigen Jahren zu einem erfolgreichen Unternehmen mit fünf Standorten, Catering, Lieferservice und eigener Produktionsküche entwickelt. Nun geht das junge Gastro-Unternehmen Birdie & Co. den nächsten großen Schritt und übernimmt die über 150 Jahre alte Bäckerei Berns. Mit diesem mutigen Move sichern die Gründer nicht nur 80 Arbeitsplätze, sondern bringen traditionelles Bäckerhandwerk und moderne Gastronomie zusammen. Ihr Erfolgsrezept: Stillstand gibt es nicht – sie nutzen Chancen, entwickeln sich stetig weiter und setzen konsequent auf Qualität. Ein inspirierendes Beispiel, das zeigt, wie Innovation und Tradition perfekt verschmelzen können. Die ganze Erfolgsgeschichte findest du hier.

In Oberkassel hat die Traditionsfleischerei Matzner ein innovatives Konzept umgesetzt und die erste Selbstbedienungs-Metzgerei Düsseldorfs eröffnet. Kunden können dort täglich von 7 bis 22 Uhr frische Fleischwaren aus gekühlten Automaten entnehmen und direkt vor Ort bezahlen – ganz ohne Personal. Mit diesem Schritt reagiert das Unternehmen auf den Fachkräftemangel und bietet gleichzeitig mehr Flexibilität für Berufstätige. Um Sicherheit zu gewährleisten, wird die Filiale videoüberwacht, auch Vorbestellungen werden zukünftig möglich sein. Die neue Metzgerei zeigt, wie sich traditionelle Handwerksbetriebe mit modernen Lösungen weiterentwickeln können. Mehr hier. 

Was haben fermentiertes Suppenpulver, ayurvedisches Premium-Granola und Snackballs gemeinsam? Sie alle sind nominiert als Food-Newcomer 2025 vom Food-Innovation-Camp. Dieser Wettbewerb bietet Food-Start-ups die Möglichkeit, ihre Produkte einem breiten Publikum zu präsentieren und eine Testlistung bei der REWE Nord zu gewinnen. Wir sind besonders stolz, dass direkt 3 Mitglieder unserer Community im Public Voting vertreten sind.
Miss Mineva's fermentiertes Suppenpulver aus Bielefeld besteht zu 100% aus natürlichen Inhaltstsoffen, ist protein- und ballaststoffreich und vegan. Die gesunden und saftigen functional snackballs von nutriz sorgen für mehr Energie, Schönheit und starkes Wohlbefinden. Und die Lara Schäffer Genuss GmbH schickt mit GURU Granola ein Produkt in den Wettbewerb, das aus 30 Bio-Zutaten besteht, dabei handgeröstet und ohne Zucker ist. Stimm noch bis zum 3.4.2025 hier ab.

Das Unternehmen vGreens hat gemeinsam mit dem lokalen Vertical Farming Produzenten CAN Agri einen industriellen Proof of Concept in Pretoria, Südafrika, erfolgreich umgesetzt. Die innovative Hybridanlage nutzt Sonnenenergie als natürlichen Umweltfaktor im Betrieb der vertikalen Farm, wodurch die Abhängigkeit von künstlichen Energiequellen zur Steuerung der Umweltparameter reduziert wird. Dieser Meilenstein demonstriert die Möglichkeit einer nachhaltigen und hochproduktiven Landwirtschaft im großen Maßstab und dient als Blaupause für die Zukunft der Lebensmittelproduktion sowie der Wertschöpfungskette für Frischwaren. Mehr erfährst du hier.

Mit dieser Entscheidung trennt sich Unilever von der pflanzenbasierte Fleischmarke, die in den letzten Jahren stark gewachsen ist und weltweit in Restaurants sowie Supermärkten vertreten ist. Vivera, selbst ein führender Anbieter pflanzlicher Fleischalternativen, sieht in der Übernahme die Möglichkeit, sein Portfolio zu erweitern und die wachsende Nachfrage nach veganen Produkten weiter zu bedienen. Die finanziellen Details des Deals wurden nicht bekannt gegeben. Die Transaktion steht noch unter dem Vorbehalt behördlicher Genehmigungen. Mehr erfährst du hier. 

Das Start-up info.link entwickelt eine Plattform zur Erstellung rechtskonformer digitaler Labels, die Unternehmen ermöglichen, Verpackungen mit dynamischen QR-Codes zu versehen. Diese Codes liefern produktspezifische Informationen, die sich orts- und zeitabhängig anpassen und EU-Richtlinien wie „Green Claims“ erfüllen. Die Software wurde in Zusammenarbeit mit Kanzleien entwickelt und integriert über 50 Services, darunter digitale Produktpässe und Recycling-Hinweise. Mit der Investition von butterfly & elephant, dem Accelerator von GS1 Germany, soll die neue Generation dynamischer Barcodes weiter vorangetrieben werden. Zur ausführlichen Pressemitteilung geht es hier.