Am 19.09 um 20:15 Uhr wird das Kölner Start-up GURU Granola bei der "Höhle der Löwen" auf VOX zu sehen sein. GURU Granola wurde vor zwei Jahren von Lara Schäffer gegründet und stell gleichnamiges, knuspriges Gewürz-Topping her, das aus 20-30 überwiegend regionalen Bio-Zutaten besteht. GURU Granola gilt als Superfood, das ayurvedische Philosophie und japanische Ernährungsprinzipien miteinander kombiniert. 

Der Lachs besteht aus Stärke, Raps und Reis. Geräuchert wird der vegane Lachs mit Buchenholz. Über ein Jahr wurde an dem neuen Produkt gearbeitet, das geschmacklich und optisch, aber auch von seiner Konsistenz her dem herkömmlichen Lachs sehr ähnelt. Mehr hier.

Das neue Brot ist einen Euro günstiger als die herkömmlichen Schüren-Brote. Die Bäckerei spart 20 Prozent ihres Mehls, indem Reste vom Vortag mit in das Brot gemischt werden. So werden etwa zehn Cent pro Brot gespart. Damit will Robert Schüren seine eigenen Ausgaben senken und die Kunden:innen entlasten. Außerdem erfüllt das Inflationsbrot einen Nachhaltigkeits- und Foodwaste-Aspekt. Wird ein Brot nicht gegessen, „sind 750 Gramm CO2-Äquivalente umsonst ausgestoßen worden“, meint Robert Schüren. Mehr hier.

Das neue Kaffee-Produkt von Migros wird von einer unsichtbaren Schutzhülle aus Alginat, einem Naturstoff aus Algen, zusammengehalten. Die Schutzschicht ist zu 100% kompostierbar. Die neue Kaffeekugel namens Coffee B kostet etwa so viel wie die Kaffeekapseln des Konkurrenten Nespressos - 4.60 Franken zahlen die Schweizer für das plastikfreie Produkt. Nächstes Jahr soll das Kapselsystem - das sind die Kaffee-Kugeln und die dazugehörige Kaffeemaschine - auch in Deutschland erhältlich sein. An der Kaffeekapsel ohne Verpackung hat das Schweizer Unternehmen fünf Jahr gearbeitet  und einen zweistelligen Millionenbetrag investiert. Mehr hier.

Mit Billa Pflanzilla eröffnet am 08.09 eine Neuheit in Österreich. In dem 200m²-Store finden mehr als 2.500 rein pflanzliche Produkte ihren Platz - von Fleischwaren über Getreide bis hin zu Nussdrinks. Zudem wird bei den Produktverpackungen darauf geachtet, dass diese nachhaltig und wiederverwendbar sind. Billa Pflanzilla gehört zur REWE International AG. Mehr hier. 

Der Hersteller von Landmaschinen will die weltweite Fläche vergrößern, die von Landwirten:innen digital bewirtschaftet wird. Ein Ziel der Nachhaltigkeitsagenda, der John Deere Leap Ambition, ist es deswegen bis 2026 weltweit 500 Millionen der landwirtschaftlich genutzten Fläche zu digitalisieren. Die Landwirte:innen sollen zukünftig Daten sammeln und sich mit anderen Partnern:innen vernetzen, um unteranderem den CO2-Ausstoß um 15% zu reduzieren. Besonders wichtig für die nachhaltige Landwirtschaft sind die Bereiche Ernte & Planung, Düngung & Aussaat, sowie Mechanischer und chemischer Pflanzenschutz. Mehr hier. 

Laut einer Studie von ProVeg Niederlande steigen die Produktionskosten von Fleischalternativen weniger dramatisch an als die von herkömmlichem Fleisch. Vegane Alternativen sind daher erstmals günstiger - im Durchschnitt 79 Cent pro Kilogramm. Der Grund dafür sind laut ProVeg die steigenden Fleischpreise von tierischen Produkten und keine sinkenden Preise von Fleischalternativen. Die Preise der Fleischalternativen haben sich in den meisten Fällen nicht verändert oder sind etwas teurer geworden. Von Februar bis Juni sind die Preise von pflanzlichem Fleisch im Durchschnitt um lediglich zwei Prozent gestiegen. Die Preise von tierischem Fleisch hingegen um 21 Prozent. Zurückzuführen sei das laut ProVeg auf die erhöhte Inflation und höhere Rohstoffkosten. Wir sind gespannt zu sehen, wie der Kunde darauf reagieren wird. Mehr hier.