Tönnies, einer der größten Fleischproduzenten Deutschlands, geht eine Partnerschaft mit dem Berliner Start-up Nosh.bio ein. Das Start-up stellt aus dem Koji-Pilz Proteine her, welche bei der Produktion von künstlichem Fleisch verwendet werden können.
Laut Maximilian Tönnies, Geschäftsführer von Tönnies Holding, bedeutet dieses jedoch keine keine Abkehr vom Kerngeschäft, sondern "eine ideale Erweiterung", um die Eiweißlücke in Deutschland zu schließen.
Das Unternehmen setzt weiterhin auf das Thema Tierwohl und ist bereits einer der größten Anbieter von HF3- und Bio-Fleisch.

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Bild © nosh.bio

Laut Informationen der Lebensmittel Zeitung baut die Infamily Foods Holding am kanadischen Standort seiner Tochtergesellschaft The Cultivated B eine Pilotanlage zur Herstellung von kultiviertem Fleisch im industriellen Maßstab. Die Anlage soll bereits im vierten Quartal fertig werden. Geplant ist, anschließend in den USA den Zulassungsprozess für zu stellen kultiviertes Fleisch stellen. Mehr hier.
In Europa hat Cultivated B im September 2023 den “Pre-Submisson” Prozess mit der Europäischen Food Safety Behörde (EFSA) angestoßen, um die Zulassung einer hybriden Wurst zu eruieren. 

Das Berliner Start-up Root Global hat eine Seed-Finanzierung in Höhe von 8 Mio. € abgeschlossen, um Unternehmen im Lebensmittel- und Getränkesektor bei der Reduzierung ihrer Treibhausgasemissionen zu unterstützen. Angeführt wird die Finanzierungsrunde von Point Nine, komplettiert von Project A, HelloWorld, Arc Investors und mehreren erfahrenen Startup-Unternehmern.

Root Global ist eine Plattform, die Unternehmen im gesamten Lebensmittelmarkt dabei hilft, ihren Klima-Fußabdruck zu managen und zu reduzieren. Seit der Einführung im Oktober 2023 hat das Start-up bereits namhafte Kunden gewonnen, darunter Europas größte Molkerei und die weltweit größte Fast-Food-Kette. Gemeinsam mit diesen Partnern unterstützt Root Global über 10.000 Landwirte und hilft dabei, Millionen Tonnen CO² zu verringern.

In den nächsten 18 Monaten plant Root Global, die Ausweitung der Datenabdeckung. Das Ziel ist es, Jahr für Jahr eine Emissionsreduzierung nachzuweisen. Alle Infos hier.

Bild © rootglobal