NRW auf der Biofach ++ 12-16. Februar ++ Nürnberg ++ Auch in diesem Jahr bietet die BIOFACH für Start-ups mit bio-zertifizierten Lebensmitteln und Getränken eine attraktive Plattform. So zum Beispiel durch die vom BMWI geförderte Sonderschau „Innovations made in Germany“. Unsere Tipps für den Messebesuch hier.

Aldi Süd testet Mehweg ++ Laut Informationen der Lebensmittel Zeitung und der Getränke News testet Aldi Süd in ca. 60 Filialen im Raum Aacgen/Eschweiler den Verkauf von Mehrweg Flaschen mit dem Marken Krombacher, Bitburger und Früh Kölsch.

Auch REWE mit Coating-Verfahren für Obst ++ Wie wir berichtet haben, testet EDEKA Avocados, die mit Apeel behandelt sind, um die Frucht zu schützen und die länger frisch zu halten. Nun zieht REWE nach. Hier werden Früchte und Obst mit einer Schutzschicht auf Fruchtzuckerbasis ummantelt. Die FAZ erklärt die dahinterliegenden Technologie sehr gut in diesem Hintergrundartikel.

Verpackungsinnovation bei Tönnies im Fokus ++ Auch der Fleischkonzern Tönnies kümmert sich verstärkt ums Thema Verpackungen. Dafür wurde eine unternehmensübergreifende Stabsstelle geschaffen,

Kiosk-Lieferdienst startet in Köln ++ Liefertüte.de geht mit dem Versprechen an den Start, Bestellungen innerhalb von 50 Minuten an die Kunden auszuliefern. Rund 1,000 Artikel sind im Angebot, wie Zigaretten, Kaugummis und Chips. Der Launch ist im April geplant.

Like Meat von neuem Fleischersatz-Player akquiriert ++ Das Düsseldorfer Start-up Like Meat, Pionier veganer Fleischersatzprodukte, ist die erste strategische Akquisition des neu gegründeten US-Unternehmens Foods United. Like Meat wurde 2013 von Timo Recker gegründet, der mit dem Start-up das Familien-Business diversifizieren wollte. Die Recker Feinkost GmbH produziert vor allem Fertiggerichte für Gastronomie und Hotellerie. Like Meat lieferte ihre Soja-basierten Fleischersatzprodukte deutschlandweit in den LEH. Nun gehört die Marke zu Foods United, hinter der wiederum der Schweizer Investor Blue Horizon mit knapp 20 weiteren Kapitalgebern steht, darunter der amerikanische Food-Tech-Investor Agronomics und die PHW-Gruppe (Wiesenhof). Das Ziel von Food United sei laut Mitgründer Björn Witte, systematisch ein Portfolio aufzubauen, das die gesamte Wertschöpfungskette abdeckt – von der Rohstoffversorgung über Technologie und Produktion bis hin zu Marketing, so die Gründerszene. Interessante Einblicke in die Geschichte von Like Meat gibt dieses Portrait aus 2015 in DIE ZEIT.

Studie: Akzeptanz zu Insekten und In-Vitro Fleisch ++ Alternative Proteine wie Insekten, Algen oder auch Laborfleisch sollen zur Ernährungsrevolution beitragen. Aber wie steht es mit der Akzeptanz der Verbraucher?  Das Forschungsinstitut concept m hat nun in Zusammenarbeit mit Food Professionals eine Studie zum Kulturwandel in der Ernährung vorgelegt. Die wichtigste Erkenntnis: Verbraucher nehmen viele dieser alternativen Proteine noch als zu experimentell wahr und sorgen sich um die Sicherheit dieser Lebensmittel, bzw. mögliche negative Effekte auf die Gesundheit.

Weitere News in Sachen vegane Lebensmittel ++ Die Bühler -Gruppe und Givaudan eröffnen zusammen ein Innovationszentrum für pflanzenbasierte Lebensmittel in Singapur ++ Deutschland bekommt veganen Fisch: Frosta launcht Fisch vom Feld und auch das niederländische Start-up ZeaStar launcht im deutschen Markt

Tönnies mit Nachhaltigkeitsagenda t30 ++  Der Fleischproduzent, der als europäischer Marktführer mit 16.500 Mitarbeiter in acht Ländern tätig ist, hat eine Nachhaltigkeitscharta veröffentlicht. Sie soll „dem Auftrag der Eiweißversorgung für Milliarden Menschen und gleichzeitig den gesellschaftlichen Ansprüchen an die Fleischproduktion“ gerecht werden, während es die Wirtschaftlichkeit des Unternehmens und seiner landwirtschaftlichen Partner behauptet und die Arbeitsplätze nachhaltig sichert. Ziele, die bis 2030 erreicht werden sollen sind u.a. übergesetzlichen Haltungsformen für Tierwohl und Klimaschutz für 70% der angelieferten Tiere,  Antibiotikareduzierung und Verzicht auf südamerikanisches Soja.

Laden Ein schliesst ++ Aus für die Experimentierfläche für junge Gastronomen in Köln. Vier Jahre bot Laden Ein eine Spielwiese, um neue Konzepte zu erproben, Feedback zum Speiseangebot einzuholen oder seine Idee einfach als klassischen Restaurantbetrieb zu testen. Am 16.02. war der letzte Service. Gründer Till Riekenbrauk blickt in diesem Interview auf 100 Konzepte und die wichtigsten Learnings zurück.

Future Champions Accelerator ++ Frist 15. März ++ Du hast eine wissensbasierte Innovation und bist in der Frühphase deines Start-ups? Dann ist der Future Champions Accelerator für dich!  Das Acceleratorprogramm wird von der Universität zu Köln, der Universität Duisburg-Essen und der Heinrich- Heine-Universität in Düsseldorf ausgerichtet. Euch erwarten ein persönlicher Start-up Coach, ein individuelles und bedarfsgerechtes Programm mit Sprechtagen und Workshops mit Top-Referenten, und natürlich das umfangreiche Netzwerk im Rhein-Ruhrgebiet mit Mentoren, Investoren, Unternehmen und Forschungseinrichtungen! Das Programm dauert ein Jahr, um der Komplexität wissensbasierter Innovationen Rechnung zu tragen.

AgrarRobotor auf dem Vormarsch ++ Die Zukunft der Agribots untersucht The Economist in diesem Hintergrundartikel (Registrierung erforderlich). Denn mit Agribots, autonom-fahrende Traktoren und andere landwirtschaftliche Automation entsteht eine Industrie, die bis 2025 über US$ 20 Milliarden wert sein soll – mit jährlichen Wachstumsraten von 23%, so die Marktforscher von MarketsandMarkets. Getrieben werden die Innovationen vom Konsumentenwunsch nach weniger Pestizid-Einsatz und der verbesserten Technologie. Besonders AI und bessere Bilderkennung machen es möglich, dass Agribots effektiv eingesetzt werden können. Wenn die Beispiele in dem Artikel sich vor allem auf Start-ups aus UK und den USA beziehen: auch in NRW wird fleissig an AgriBots gebaut. An der FH Aachen entsteht gerade der ETAROB, ein Präzisionsroboter, der beim Feldarbeiten beim Anbau von Gemüsen und Sonderkulturen zum Einsatz kommen soll.

7Eleven testet autonomes Einkaufen ++  AmazonGO lässt Kunden seit 2018 ohne Kassierer einkaufen, nun steigt auch 7Eleven in das autonome Einkaufen ein. Zumindest testet der Händler das Konzept einen 65 m2 großen Ladenlokal, das das neben Lebensmitteln, Getränken auch OTC Medikamente und non-Food anbieten soll. Die Tester sind ausschließlich Mitarbeiter des Unternehmens, der Store ist an das Headquarter in Irving, Texas, angegliedert. Texas ist dir zu weit? Auch auf der EuroShop vom 16. – 20.2. in Düsseldorf ist autonomes Einkaufen ein Thema. Unser Mitglied Livello stellt seine Lösung aus in Halle 6, Stand A79.

Deutschland trinkt anders ++ 2019 haben die Konsumenten weniger Wein getrunken und weniger Bier aus in Deutschland ansässigen Brauereien. Der Inlandsabsatz der Brauereien und Bierlager fiel gemessen am Vorjahr um 2,1%. Auch Biermischgetränke waren vom Nachfragerückgang betroffen: minus 1%, so das Statistische Bundesamt. Es machte keine Aussagen darüber, ob der Nachfragerückgang ggf. durch Importe kompensiert wurde oder ob sich die Nachfrage nach Bier grundsätzlich reduziert hat. Auch weniger Wein wurde 2019 getrunken. Nach Informationen des Deutschen Weininstituts (DWI) auf Basis der aktuellen GfK-Weinmarktanalyse, ging der Weinabsatz 2019 im Vergleich zum Vorjahr über alle Einkaufsstätten gesehen um 0,9 Prozent zurück. Der Rückgang ist aber auch im Außer-Haus-Verkauf zu beobachten, denn der totale Wein-Pro-Kopf-Verbrauch belief sich auf 20,1 Liter Wein pro Person und Jahr, was einem Rückgang von 0,4 Litern gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht.

Lidl mit Rabatten gegen Lebensmittelverschwendung ++ Im Rahmen seiner Nachhaltigkeitsstrategie 2030 hat sich Lidl verpflichtet, Lebensmittelverluste und organischen Abfall bis 2025 um 30 Prozent zu reduzieren. Ab Ende Februar startet Lidl nun die „Ich bin noch gut“ Boxen in allen rund 3.200 Filialen in Deutschland. Produkte aller Warengruppen werden einige Tage vor Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums mit „50 Prozent“-Stickern versehen und in grünen Boxen mit der Aufschrift „Ich bin noch gut“ angeboten.

NUK Business Plan Wettbewerb ++ First 8. März 2020 ++ Der Businessplan-Wettbewerb des NUK (Neues Unternehmertum Rheinland e.V.) findet nun schon zum 24. Mal statt. Neben der Chance auf Preisgelder erhält jedes Geschäftskonzept wertvolle fachliche Stellungnahmen der NUK Experten. Die besten Teams werden nominiert und bekommen die Chance, die Jury von ihrer Geschäftsidee zu überzeugen.

DLG International FoodTec Award ++ Frist 17. Juni 2020 ++ Der International FoodTec Award wird von der DLG und ihren Partnern alle drei Jahre auf der Anuga FoodTec vergeben. Der Preis zeichnet wegweisende Entwicklungen hinsichtlich Innovation, Nachhaltigkeit und Effizienz in der Lebensmitteltechnologie aus. Es ist dabei unerheblich, ob das konkrete Projekt einen Prozess, eine Linie, Maschinen und Anlagen oder die Errichtung einer kompletten Produktionsstätte umfasst. Entscheidend ist vielmehr, in welcher Art und Weise innovative Konzepte erfolgreich umgesetzt worden sind.

Rising Spoon Meetup: Tipps für mehr Gewinn ++ 12.2. ++ Düsseldorf ++ Rising Spoon ist eine Community für Innovatoren in der Gastronomie. In diesem Meet-up diskutieren sie u.a., wie die Wareneinkauf effizienter werden kann und die Personalstruktur besser geplant. Dich interessieren Innovationen in der Gastro? Dann Save the Date für unsere nächste Nacht der Ideen am 12.5. in Düsseldorf, u.a. mit Kent Hahne von Apeiron, Daniel Vollmer von Flowitfy und Markus Eirund von Eirund Consulting als Impulsgeber.